看的人多，再补点小技巧，帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应，活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源，是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应，也就是我们日常说的“煎上色”，想要快速煎上色，最核心的就一条“温度”，其余所有的技巧都是围绕温度展开： 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃～180℃，如果食材表面含有大量的水，那么在水蒸发的过程中，水分会将食…。
H264和H265谁画质好，求回谢谢！？
公司运维工作能力差，态度不端正还骂我，辞退他还要补偿该不该给？
长期使用的大佬来说说，MacOS 真的比 Windows 稳定吗？
60×40×50 的鱼缸，请问有什么样的过滤器好用呢？
如何评价电影《碟中谍8：最后清算》？
如果全球都停止出口粮食，中国能否自给自足？
空战的时候可不可以先击落预警机?
只有我觉得.doc文件比.docx文件便捷吗？
曾经的班花，现在还多少人惦记？
systemd吞并了什么?
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